開店時間の11時までに、鮮魚など下拵えも準備完了！この3日間は事前に案内ハガキをお渡ししたお客様のみの営業でした。

いざ営業してみると、やはり予想外のことに気付かされます。ご注文いただいてから調理、配膳からその後の気配り、そしてお会計までのオペレーションをスタッフみんなで確認しました。

この3日間、閉店後もご来店いただいたお客様に最善のおもてなしを提供するために、情報を共有し今後の課題と改善点を話し合いました。

いよいよグランドオープンまで余すところ数日。

BOWの空間で、楽しく美味しく過ごしていただけるようスタッフ一同気合いを入れてまいります！

ぜひ本格派海鮮レストランBOWにご期待ください♪